Być może istnieją dwa powody tego problemu.
1) Dane zostały na jakiś czas nadpisane na Twoim urządzeniu innymi danymi.
2) Po usunięciu danych każda nowa operacja na urządzeniu lub nowe dane zapisane na urządzeniu mogą spowodować zastąpienie danych.
Jeśli zsynchronizowałeś urządzenie iOS z iTunes przed usunięciem danych, możesz wybrać opcję Odzyskaj z pliku kopii zapasowej iTunes, aby odzyskać dane.